Utenos rajone, Leliūnų kaime, įsikūręs ekologinis mėsinių galvijų ūkis „Kinderio limuzinai“, kuriame palankiai gamtai auginami daugiau nei 90 limuzinų veislės galvijų. Ūkis veikia jau virš dešimt metų, o jo įkūrėjas Mindaugas Kinderis sako, jog, nors su žemės ūkiu nieko bendro neturėjo ir baigė ekonomikos studijas, visuomet svajojo gyventi arčiau gamtos ir turėti nuosavą ūkį. Vyrui tai – ne tik pragyvenimo šaltinis, bet ir maloni veikla, nešanti kilnų tikslą – tvariai, sąžiningai bei draugiškai aplinkai auginti kokybišką jautieną, kuri klientus pasiekia tiesiai iš ūkio.
Nuo ekonomikos iki ekologijos: ūkyje „Kinderio limuzinai“ santarvė su gamta virsta kokybiškos jautienos skoniu
Svajonė, virtusi ekologiniu ūkiu
Prisimindamas veiklos pradžią, Mindaugas šypsodamasis sako, jog tuomet save laikė „sofos ūkininku“. Po studijų universitete jis svarstė dirbti finansų srityje, tačiau mokymų apie mėsinius galvijus metu sužinojęs apie parduodamą ūkį Leliūnuose – ilgai nedvejojo, reikėjo tik įtikinti banką, jog miestietis tikrai gebės ūkininkauti. Mindaugas kilęs iš Anykščių, yra neabejingas aplinkosaugai – gamta vyro gyvenime užima tikrai svarbią dalį. Todėl ir ūkyje vadovaujamasi jai palankiais veiklos principais – „nuo pat pirmųjų ūkininkavimo norėjau tai daryti kuo draugiškesniu aplinkai būdu, nes manau, jog jei eini prieš gamtą – ne tik pinigus prarandi, taip daug sunkiau ūkininkauti. Kai viskas vyksta kaip gamtoje, taip daug efektyviau, paprasčiau“, pasakoja ūkininkas.
Ūkyje gyvuliai nuo ankstyvo pavasario iki vėlaus rudens ganosi daugiametėse pievose, iš kurių keletas –saugomos Europos mastu, taikomas rotacinio ganymo principas. Galvijai žiemoja gilaus kraiko tvartuose, kur turi galimybę pasivaikščioti ir lauke. Jie šeriami tik žoliniais pašarais, nenaudojami hormonai. Nors taip laikomi galvijai auga šiek tiek lėčiau, jų mėsa daug vertingesnė – „jautienos kokybė kita, ji liesesnė, tačiau turi daugiau vitaminų, antioksidantų, beta karotinų, baltymų bei geresnį omega-3 ir omega-6 rūgščių santykį“, – skonio bei maistinių savybių privalumus vardina ūkininkas.
Ūkis siekia keisti visuomenės požiūrį į gyvulininkystę
Ekonominis išsilavinimas vyrui atneša naudos ir ūkyje – rašant projektus įvairioms finansavimo programų priemonėms, planuojant verslo augimą bei vertinant rizikas. 2020 m. ūkiui suteiktas ekologinis sertifikatas, dar po metų čia įrengta mėšlo komposto granuliavimo linija. Ūkyje gaunamas granuliuotas mėšlo kompostas yra puiki organinė trąša – praktiškai bekvapė, tinkama ilgai saugoti bei transportuoti, lengvai bei tiksliai paskleidžiama dirvoje. Toks kompostas yra efektyvi priemonė siekiant maistinėmis medžiagomis aprūpinti augalus, taip pat gausinti organinių medžiagų kiekį dirvožemyje.
Mindaugas savo ūkyje mielai veda įvairias edukacijas su degustacijomis, taip siekia visuomenei parodyti, jog mėsinius galvijus auginti galima ir santarvėje su gamta. Produkcija klientus pasiekia tiesiai iš ūkio – čia veikia cechas, taip pat turintis ekologinį sertifikatą, jame mėsa išpjaustoma ir brandinama. Vyras tiki, kad įmanoma paneigti įsisenėjusius mitus apie gyvulininkystės sektoriaus keliamą taršą, tačiau tam ūkis turi veikti atsakingai bei palankiai aplinkai. „Ūkininkas, visų pirma, turi mylėti savo darbą, tai turi būti jo širdyje. Į ūkininkavimą privalai žiūrėti ne iš verslo pusės, bet ir iš gamtos – viską daryti tvariai, savo veikla nesukeliant didelių disbalansų“, mintimis dalinasi jis.
Bendrai finansuoja Europos Sąjunga. Išsakytas požiūris ir nuomonės nebūtinai atspindi Europos Sąjungos ir Europos klimato, infrastruktūros ir aplinkos vykdomosios agentūros (CINEA) nuomonę. Nei Europos Sąjunga, nei paramą teikianti institucija nėra už juos atsakingos.
Ž. Morkvėno nuotraukos.
No comments!